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Simone Sargentoni e Angela Fiorini
29 Ottobre 2021 |

Il cacio del Fiorino trionfa nel Regno Unito

ROCCALBEGNA. L’hanno fatto di nuovo. Angela e Simone con i formaggi del Caseificio Il Fiorino continuano a mietere successi a livello internazionale e si confermano un’eccellenza del Made in Italy e del Made in Tuscany nel mondo. Questa volta i riconoscimenti
Le bottiglie nella gabbia sul fondo del mare
29 Ottobre 2021 |

Il prosecco che matura in fondo al mare – IL VIDEO

di Federica Rossi TALAMONE. «Tutto è iniziato acquistando una bottiglia di prosecco sullo scaffale di un supermercato. Affascinato dalla storia di “Abissi – the original underwater wine – spumante Bisson” di Portofino, le cui bottiglie vengono immerse nei fondali marini
il delegato Ais di Grosseto Antonio Stelli
28 Ottobre 2021 |

L’Ais e la pasticceria Millevoglie protagonisti di Eat Parade

ALBINIA. La pasticceria Millevoglie di Albinia, del maestro pasticcere Paolo Rufo protagonista della trasmissione Rai “Eat-Parade”, insieme al delegato dell’Associazione italiana sommelier di Grosseto, Antonio Stelli. La rubrica ideata da Bruno Gambacorta, dopo l’appuntamento della settimana scorsa con il pesce
Moreno Cardone
28 Ottobre 2021 | ,

Halloween con gusto con lo chef Moreno Cardone

GROSSETO. Che sia festa laica e di importazione, che non rispetti i canoni della celebrazione cristiana di Ognissanti, che scateni ogni anno polemiche “autarchiche”, poco importa. Il 31 ottobre ormai è regola festeggiare Halloween. Peraltro, il nome e la variante
Ugo Quattrini, titolare del ristorante Aiuole, a due passi da Arcidosso
27 Ottobre 2021 |

Tre osterie maremmane premiate da Slow Food

GROSSETO. Ci sono tre osterie maremmane fra le chiocciole, le osterie di eccellenza della guida Slow Food. Il ritorno del massimo riconoscimento alle osterie, la Chiocciola, segna simbolicamente il ritorno alla tanto auspicata normalità. Dopo la sua sospensione nell’edizione dello
I vigneti e il castello di Collemassari, nel Montecucco
27 Ottobre 2021 |

Montecucco, sotto l’Amiata la culla del vino bio

GROSSETO. Negli ultimi anni si è parlato molto della grande vocazione green diffusa tra i produttori del Montecucco, un gioiello ancora incontaminato che dimora sotto la protezione del Monte Amiata, la cui produzione è ammessa nei sette comuni di Arcidosso,
Il Sunset
22 Ottobre 2021 |

L’Ais e il Sunset protagonisti di Eat Parade

TALAMONE. Il Sunset di Talamone, uno dei ristoranti più amati e frequentati della costa maremmana, guidato da Marco Comitale, vola con  Antonio Stelli, delegato dell’Associazione italiana sommelier di Grosseto dal 2002 e direttore responsabile della rivista “Sommelier Toscana”, degustatore e
L'acquacotta dello Stollo, tappa del 31 ottobre
20 Ottobre 2021 |

Smart, gli Itinerari fanno tappa anche a Roccalbegna

GROSSETO. Altra tappa, altro appuntamento con il gusto. Il calendario di “Smart – Itinerari Enogastronomici della Maremma Toscana” si arricchisce con l’escursione a Roccalbegna, in programma domenica 31 ottobre. “Smart” è un progetto targato Cat Ascom Maremma, l’agenzia formativa della
La preparazione della scottiglia
19 Ottobre 2021 |

Fantastica scottiglia, ecco come si prepara

SEGGIANO. Qualcuno dice che è come un cacciucco di terra. No, non è così. La scottiglia è un piatto povero, le cui origini risalgono al Medioevo, forse anche agli Etruschi. Certo è che è nato in un contesto in cui
La raccolta delle olive a Seggiano
19 Ottobre 2021 |

Seggiano Dop, quando l’oro è verde

SEGGIANO. Un oro verde, intenso, profumato e piacevole in bocca. Un gioiello prezioso dell’Amiata. L’Olio di Seggiano Dop è il prodotto d’eccellenza di questa terra meravigliosa. Dal 2002 quest’olio particolare è tutelato da un Consorzio, costituito da alcuni imprenditori della
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