GROSSETO. Se l’architettura sposa il vino. Tornano le giornate dedicate all’architettura, il 15 e 16 ottobre 2022, organizzate dalla rete di cantine Toscana Wine Architecture: primo esempio in Italia a valorizzare vino, design, territorio e turismo. “Architetto in cantina” è il grande evento collettivo e diffuso che lega paesaggio, arte e cultura enologica. A condurre le visite guidate delle cantine di design saranno, eccezionalmente, gli architetti, in alcuni casi proprio coloro che hanno firmato i progetti.
Degustare i vini là dove sono prodotti non solo è un’esperienza unica, ma arricchisce la conoscenza del territorio e, in questo caso, il senso del bello. Gli antichi Greci ricorrevano al concetto di “kalokagathia” per sostenere la complementarità tra “bello” e “buono” che, nel caso di Toscana Wine Architecture, sono strettamente interconnessi, legati a doppio nodo da un filo verde: quello della sostenibilità.
L’architettura sposa il vino: opere di Botta, Scarpa e Renzo Piano
Veri e propri templi del vino, progettati dai grandi maestri dell’architettura contemporanea tra cui Mario Botta, Renzo Piano e Tobia Scarpa, oltre a essere perfettamente integrati con il paesaggio circostante, ne diventano un elemento imprescindibile di tutela nel momento in cui limitano al massimo il proprio impatto sull’ambiente.
Un percorso tra i luoghi e i territori storici di produzione, in una delle regioni più vocate alla viticoltura, dedicato in maniera più mirata alla struttura e alle scelte architettoniche.
Ogni cantina declina il percorso in maniera personalizzata e secondo il proprio stile: elementi comuni e costanti sono la visita guidata a cura di un architetto, la presentazione della rete di Toscana Wine Architecture, la degustazione dei vini e una particolare attenzione nel descrivere le pratiche “green” adottate in azienda che, oltre che sull’ambiente, grazie al basso impatto ambientale e al risparmio energetico; si riflettono anche nel calice, favorendo la massima espressione del carattere del territorio.
Dalla vinificazione per gravità che asseconda il movimento naturale della produzione, riducendo il consumo di energia e di pressione e una lavorazione delle uve meno traumatica, che preserva l’equilibro del vino e l’estrazione di tannini; al mantenimento della temperatura ideale per l’affinamento in modo completamente naturale, sfruttando la termoregolazione delle rocce presenti nel sottosuolo o dell’acqua sorgiva, dall’utilizzo di materiali naturali, al recupero delle acque piovane, dall’utilizzo di energie rinnovabili ai giardini verticali, arricchimento estetico e beneficio energetico: l’eco-sostenibilità si riflette su ogni passaggio produttivo del nettare di bacco.
Dietro ogni scelta architettonica è sottesa non soltanto un’attenzione estetica, ma una scelta etica legata al rispetto dell’ambiente e dell’uomo che ci lavora. Un viaggio unico in una Toscana contemporanea, capace di rispettare le sue radici più antiche e di coniugare il bello e il buono dentro un calice di vino.
Quattro cantine in Maremma
Sono quattro le cantine in Maremma coinvolte.
Rocca di Frassinello – Architetto Renzo Piano – Realizzata nel 2007 – Poggio la Guardia, Giuncarico
ColleMassari – Architetto Edoardo Milesi – Realizzata nel 2003 – Poggi del Sasso, Cinigiano
Le Mortelle – Architetto Studio Hydea – Realizzata nel 2010 – Località Ampio, Castiglione della Pescaia
Tenuta Ammiraglia – Architetti Piero Sartogo e Nathalie Grenon – Realizzata nel 2006 – Località la Capitana, Montiano, Magliano
Una rete di cantine da visitare
Toscana Wine Architecture è una rete, costituita nel 2017, che riunisce cantine di design che hanno fatto singolarmente investimenti significativi e hanno deciso di puntare su una strategia comune, per accogliere visitatori e appassionati da tutto il mondo.
Le cantine coinvolte sono
- Antinori nel Chianti Classico,
- Caiarossa,
- Cantina di Montalcino,
- Castello di Fonterutoli,
- ColleMassari,
- Fattoria delle Ripalte,
- Il Borro,
- Le Mortelle,
- Petra,
- Podere di Pomaio,
- Rocca di Frassinello,
- Salcheto,
- Tenuta Ammiraglia – Frescobaldi
Toscana Wine Architecture viene promosso da Regione Toscana in collaborazione con Vetrina Toscana, Federazione Strade del Vino, dell’Olio e dei sapori di Toscana in collaborazione con Fondazione Sistema Toscana.
Per ulteriori informazioni su come prenotare la visita: www.winearchitecture.it.
nasce dall’idea di Guido Fiorini e Francesca Gori
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