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Andrea Laganga
2 Novembre 2021 |

I Laganga alla coppa d’Europa dei macellai

GROSSETO. La Champions League dei macellai parla maremmano. Il butcher (macellaio) Andrea Laganga e il patron dell’omonima macelleria di Grosseto Giuseppe Laganga vanno all’edizione 2021 della Coupe D’Europe Boucherie tra le nazionali macellai d’europa 2021 che si terrà in Francia
Pappardelle al cinghiale
1 Novembre 2021 |

Si fa presto a dire pappardelle al cinghiale

CAPALBIO. La pappardella deve essere larga almeno 2 centimetri. Se arriva a due e mezzo è anche meglio. E il sugo che le accompagna deve essere ben tirato, preparato aggiungendo alla polpa del cinghiale ben macinata cipolla, aglio, alloro, peperoncino,
1 Novembre 2021 |

La guida Slow Wine premia la Maremma

GROSSETO.  Ottobre e novembre sono i mesi in cui escono le guide più prestigiose. Per il vino e per il food. Il Gambero Rosso, con i tre bicchieri, ha premiato ancora una volta la Maremma. E lo stesso ha fatto
Un momento della presentazione all'Ipercoop del Maremà
29 Ottobre 2021 |

Maremma Mia, ecco la filiera corta

GROSSETO. Farina di grano antico tenero, vari tipologie di pasta, tagliatelle, pici, strigoli, tortelloni di ricotta, ragù, vino, frollini al cioccolato e grano antico, cantucci ai fichi e persino un panforte margherita con farina di grano tenero antico. Sono questi
I prodotti nello stand di Vetrina Toscana
29 Ottobre 2021 |

I prodotti dell’Amiata protagonisti a Modena

MONTE AMIATA. Dal 29 ottobre al primo novembre Modena ospita Skipass la più importante manifestazione fieristica italiana dedicata allo sci e al mondo della neve in generale. Nel padiglione condiviso tra Emilia – Romagna e Toscana, Vetrina Toscana racconterà i
Simone Sargentoni e Angela Fiorini
29 Ottobre 2021 |

Il cacio del Fiorino trionfa nel Regno Unito

ROCCALBEGNA. L’hanno fatto di nuovo. Angela e Simone con i formaggi del Caseificio Il Fiorino continuano a mietere successi a livello internazionale e si confermano un’eccellenza del Made in Italy e del Made in Tuscany nel mondo. Questa volta i riconoscimenti
Le bottiglie nella gabbia sul fondo del mare
29 Ottobre 2021 |

Il prosecco che matura in fondo al mare – IL VIDEO

di Federica Rossi TALAMONE. «Tutto è iniziato acquistando una bottiglia di prosecco sullo scaffale di un supermercato. Affascinato dalla storia di “Abissi – the original underwater wine – spumante Bisson” di Portofino, le cui bottiglie vengono immerse nei fondali marini
il delegato Ais di Grosseto Antonio Stelli
28 Ottobre 2021 |

L’Ais e la pasticceria Millevoglie protagonisti di Eat Parade

ALBINIA. La pasticceria Millevoglie di Albinia, del maestro pasticcere Paolo Rufo protagonista della trasmissione Rai “Eat-Parade”, insieme al delegato dell’Associazione italiana sommelier di Grosseto, Antonio Stelli. La rubrica ideata da Bruno Gambacorta, dopo l’appuntamento della settimana scorsa con il pesce
Moreno Cardone
28 Ottobre 2021 | ,

Halloween con gusto con lo chef Moreno Cardone

GROSSETO. Che sia festa laica e di importazione, che non rispetti i canoni della celebrazione cristiana di Ognissanti, che scateni ogni anno polemiche “autarchiche”, poco importa. Il 31 ottobre ormai è regola festeggiare Halloween. Peraltro, il nome e la variante
Ugo Quattrini, titolare del ristorante Aiuole, a due passi da Arcidosso
27 Ottobre 2021 |

Tre osterie maremmane premiate da Slow Food

GROSSETO. Ci sono tre osterie maremmane fra le chiocciole, le osterie di eccellenza della guida Slow Food. Il ritorno del massimo riconoscimento alle osterie, la Chiocciola, segna simbolicamente il ritorno alla tanto auspicata normalità. Dopo la sua sospensione nell’edizione dello
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