GROSSETO. È in partenza il nuovo corso di aggiornamento obbligatorio per responsabile tecnico panificazione, promosso da Confartigianato imprese Grosseto attraverso l’agenzia formativa Formimpresa. Un appuntamento fondamentale per i professionisti del settore, che devono adempiere alle nuove normative.
Il percorso, della durata di 20 ore online sulla piattaforma Zoom, permette ai responsabili tecnici dei panifici di aggiornare le proprie competenze, requisito richiesto ogni cinque anni per continuare a esercitare l’attività .
Si tratta di un corso pratico e completo che affronta i temi centrali della gestione dell’impresa di panificazione e le normative più recenti, con particolare attenzione a qualità e sicurezza alimentare. Tra gli argomenti: aggiornamenti igienico-sanitari (DGR 540/24), sicurezza sul lavoro, etichettatura dei prodotti da forno, alimenti per celiaci e prodottispeciali, tecniche di produzione, pane toscano Dop e valorizzazione delle eccellenze del territorio.
Il corso e come iscriversi
L’iniziativa si inserisce nell’impegno costante di Confartigianato imprese Grosseto a supporto delle imprese artigiane locali, accompagnandole negli adempimenti normativi e nel rafforzamento delle competenze professionali.
«La formazione continua è oggi uno strumento indispensabile per le imprese del comparto alimentare – sottolinea Emiliano Calchetti, responsabile della categoria panificazione di Confartigianato imprese Grosseto – Aggiornarsi non significa solo rispettare un obbligo di legge, ma investire sulla qualità del lavoro, sulla sicurezza dei consumatori e sulla competitività delle nostre aziende. Con questo corso vogliamo offrire ai panificatori un supporto concreto, accessibile e costruito sulle reali esigenze del settore».
Al termine del percorso sarà rilasciato l’attestato finale valido ai fini di legge. Per informazioni e iscrizioni, basta contattare Lidia Calchetti allo 0564 419658 oppure scrivere una email a lidia.calchetti@artigianigr.it.
Confartigianato Imprese Grosseto
