ORBETELLO. L’ottava edizione del concorso Iba Drink 2024 si è tenuta all’istituto Giovanni Da Verrazzano di Orbetello. La gara è organizzata dall’associazione italiana Bartender & Mixologist, e ha visto il patrocinio del comune di Orbetello e della Martini.
Iba Drink 2024 era dedicata agli allievi di sala e bar degli istituti alberghieri di 11 scuole diverse, che si sono sfidate nella gara. Gli istituti arrivavano da tutta Italia: Napoli, Genova, Trento e Benevento. Fra cui due studenti di due istituti maremmani, uno l’Isis Leopoldo di Lorena e il Bernardino Lotti di Massa Marittima. Lo studente grossetano Dario Giammattei ha ricevuto la menzione d’onore per la preparazione dell’americano twist.
I ragazzi si sono sfidati in 3 prove: creare un cocktail, risolvere un cruciverba e creare una variante dell’americano.
Le 3 prove
La tecnica per un barista è tutto, è quella che fa la differenza fra un ottimo drink e uno pessimo. Per questo i ragazzi si sono sfidati nella creazione di un cocktail estratto dalla giuria e di una versione diversa dell’americano. Gli studenti hanno completato anche un cruciverba, dove era essenziale conoscere sia le ricette dei drink che le nozioni di cultura generale.
Il docente dell’istituto Tognazzi di Roma Roberto Longobardi e l’assistente Noa Buti hanno selezionata la giuria, fra cui erano presenti gli esperti Martini Davide Bartolacci e da Massimiliano Trippodo. Tutto sotto il controllo del direttore del concorso Tommaso Di Maio, docente dell’Istituto Da Verrazzano, insieme ai colleghi Gabriele Borri, Daniele Crisalli e Luca Abbiento.
L’istituto di Orbetello, diretto dalla professoressa Luisa Filippini, e tutti gli studenti si sono occupati del ricevimento degli ospiti, fino ai tour sul territorio.
I vincitori
Premio prova teorica:
- 1 posto Nicola Pio Piscitelli, dell’istituto A. Moro di Montesarchio;
- 2 posto Jennifer Sacco, dell’istituto C. Russo di Cicciano;
- 3 posto Carmela Luisa Soletti, dell’Isis De Medici di Ottaviano.
I vincitori della prova IBA drink:
- 1 posto Felicia Esposito, dell’istituto C. Russo di Cicciano;
- 2 posto Carmela Luisa Soletti, dell’Isis De Medici di Ottaviano;
- 3 posto Clara Capuano, dell’istituto Petronio di Pozzuoli.
Premio Martini per l’Americano twist:
- 1 posto Antonio Pili, dell’istituto Costa Smeralda di Arzachena;
- 2 posto Giovanni Perillo, dell’Isis De Medici di Ottaviano;
- 3 posto Sabrina Porrino, dell’istituto A. Moro di Montesarchio.
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