GROSSETO. C’è un compleanno che vale doppio. Perché arriva accompagnato dall’ennesimo riconoscimento internazionale.
La Riserva del Fondatore, il pecorino simbolo del Caseificio Il Fiorino, festeggia i suoi primi vent’anni conquistando ancora una volta le tre stelle del Great Taste Awards 2026, il massimo riconoscimento assegnato da uno dei concorsi gastronomici più prestigiosi al mondo.
Lo stesso risultato è stato ottenuto anche dalla Riserva del Fondatore Special Edition, una versione con una stagionatura di quasi due anni.
Un doppio successo che trascina il caseificio maremmano a un risultato di assoluto prestigio: 15 stelle complessive assegnate a otto diversi formaggi.
Tra i migliori al mondo
L’edizione 2026 del Great Taste Awards ha visto in gara oltre 17mila prodotti provenienti da tutto il mondo.
Solo 303 hanno ottenuto il massimo riconoscimento delle tre stelle, pari a circa l’1,7% delle produzioni valutate.
In questo ristretto gruppo entrano sia la Riserva del Fondatore sia la Special Edition, confermando il ruolo del caseificio di Roccalbegna tra le eccellenze della produzione casearia internazionale.
A completare il medagliere ci sono le due stelle assegnate al Grotta del Fiorino, al Cacio di Venere e al Cacio di Caterina, mentre Noi, Cacio di Giove e Cacio di Afrodite hanno conquistato una stella.
Il pecorino che ha segnato una svolta
Nata vent’anni fa, la Riserva del Fondatore rappresenta uno dei formaggi che hanno contribuito maggiormente alla crescita del Caseificio Il Fiorino.
Nel tempo è diventata una delle produzioni più premiate dell’azienda e uno dei pecorini italiani più apprezzati nei concorsi internazionali.
Il riconoscimento ottenuto quest’anno assume quindi un significato particolare, perché celebra un anniversario importante confermando la qualità di un prodotto che continua a distinguersi ai massimi livelli.
Quasi 300 premi in bacheca
Con i risultati ottenuti al Great Taste Awards 2026, il Caseificio Il Fiorino si avvicina al traguardo dei 300 riconoscimenti nazionali e internazionali.
Un risultato costruito in quasi settant’anni di attività e frutto di una produzione che continua a puntare sulla lavorazione artigianale, sulla qualità del latte e sulla lunga esperienza dei casari.
Angela Fiorini: «Un premio che vale doppio»
«Le quindici stelle conquistate quest’anno hanno per noi un significato speciale – spiega Angela Fiorini, che guida il caseificio insieme al marito Simone Sargentoni – perché arrivano proprio nell’anno in cui la Riserva del Fondatore compie vent’anni. È il formaggio che ha cambiato la nostra storia e ci ha accompagnati in un percorso di crescita fatto di tanto lavoro, coraggio e scelte non sempre facili. Vederlo premiato ancora una volta con tre stelle, insieme alla sua Special Edition, ci conferma che quella strada era quella giusta».
Il riconoscimento ottenuto da Noi, una delle produzioni più recenti del caseificio, rappresenta inoltre un segnale importante.
«Innovare non significa rinnegare la nostra storia – aggiunge Angela Fiorini – ma continuare a costruirla, mantenendo gli stessi valori e la stessa attenzione alla qualità che ci accompagnano da sempre».
