GROSSETO. Torna a brillare lo storico bar Perugina di via Manin, la sua saracinesca era abbassata e aspettava solo che qualcuno lo ripopolasse. E così è successo: l’eclettico imprenditore maremmano Guglielmo Glovi ha deciso di rilevare l’attività e restituirgli il giusto vigore.

L’apertura è in programma lunedì 4 agosto alle 7.30 e tutti i prodotti della caffetteria saranno offerti alla clientela per mostrare ospitalità.

«Ho deciso di investire sul lustro di un’attività storica nel centro della città e vorrei aggiungerci il mio tocco – dice Glovi – Sono molto legato a questo posto, perché quando marinavo la scuola ci compravo il tramezzino prima di nascondermi in biblioteca. Per me si tratta di un fondo storico di questa città e mi sento sulle spalle il peso della storia del bar Perugina».

Glovi: «Sarà un bar dedicato alla normalità»

L’apertura è in programma il 4 agosto e Guglielmo punta a creare un bar normale in un panorama dove tutti provano a distinguersi. Ma avrà comunque un occhio di riguardo per chi soffre di qualche forma di intolleranza. E da lunedì il bar sarà aperto dalle 7 alle 15 e c’è la possibilità anche di pranzare.

«Abbiamo deciso di coccolare anche chi soffre di qualsiasi forma di intolleranza: avremo primi piatti espressi senza glutine e lattosio. Avremo una grande selezione per quanto riguarda la pasticceria per tutti e nel salato sarà possibile assaggiare gusti provenienti da tutta l’Italia – dice Guglielmo – Ho scelto di assumere personale over 45, ovvero una parte fondamentale del bartending grossetano. Poi, come dice il detto, “quando si va all’inferno si portano gli amici non i nemici”. E vorrei ringraziare di cuore Alessio Bruscoli e Daniele Codispoti per avermi seguito in questa avventura».

La festa per l’inaugurazione del bar, però, è in programma il 13 settembre con un evento speciale, ovvero un aperitivo con la musica dal vivo dei Melody Sound, un duo composto da Francesco Samà e Veronica Ferrara.