GROSSETO. È uno dei prodotti “sovrani” della dieta mediterranea che tutto il mondo ci invida. L‘olio extravergine d’oliva in Toscana e in Maremma raggiunge livelli di qualità altissimi e si sposa alla perfezione con le prelibatezze che la cucina offre.
Usarlo è un conto, conoscerlo a fondo è un altro. Ecco allora, per appassionati, curiosi e addetti ai lavori, la possibilità di scoprirne i segreti, grazie al corso di assaggio dell’olio extravergine di oliva, in programma dal 27 gennaio al 3 marzo 2023, al bar enoteca Le Stiacciole, in via Scansanese Ponte 487 (QUI la posizione).
Organizzato dall’Associazione italiana conoscere l’olio d’oliva (Aicoo), al termine delle lezioni rilascia un attestato di partecipazione.
Il programma
Il corso si articola in 6 lezioni, che si terranno sempre di venerdì, alle 21, con il seguente programma:
- 27 gennaio – Teoria e tecnica della degustazione dell’olio
- 3 febbraio – Storia dell’olivo e dell’olio di qualità
- 10 febbraio – La pianta dell’olivo e i suoi frutti
- 17 febbraio – Trasformazione dell’oliva in olio
- 24 febbraio – Nutrizione, olio e salute
- 3 marzo – Uso dell’olio EVO in cucina, a crudo e il cottura
Per informazioni e prenotazioni, scrivere a siena@aicoo.it, oppure telefonare ai numeri 3394786463 (Sabrina Diligenti) o 3388677714 (Sergio Pinarello)
nasce dall’idea di Guido Fiorini e Francesca Gori
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