GROSSETO. «Mangiateli oggi perché domani chissà! Senza pecore niente latte, senza latte niente pecorino» è semplice e chiara la protesta degli allevatori e dei casari che si ritroveranno domani, sabato 14 dicembre, dalle 11 alle 22 in piazza Dante a Grosseto.

La protesta organizzata da Coldiretti Grosseto

La protesta del pecorino toscano DOP scende per la prima volta in Piazza Dante in occasione dell’evento natalizio organizzato da Coldiretti Grosseto per sensibilizzare le istituzioni ed i consumatori sull’emergenza predazioni che sta contribuendo alla chiusura delle stalle e all’abbandono delle campagne. Un dramma che investe non solo la pastorizia locale ma una filiera, quella lattiero casearia, che in pochi anni ha visto ridursi di un quinto i quantitativi di latte conferiti e lavorati con pesanti ripercussioni sulla produzione di formaggi made in Maremma come la ricotta di pecora grossetana, la caciotta e lo stesso pecorino toscano DOP.

Allevatori e casari saranno insieme, fianco a fianco, per far degustare ai cittadini e turisti le eccellenze casearie locali ma anche per raccontare le tante difficoltà che stanno vivendo con le predazioni che, di questo passo, rischiano seriamente di far sparire mestieri e tradizioni millenarie da un territorio che da sempre vive di pastorizia. L’iniziativa è organizzata in collaborazione con il Caseificio di Manciano ed il Caseificio di Sorano.