ORBETELLO. Le orate selvagge della laguna di Orbetello sono uno dei prodotti ittici più apprezzati della Maremma, grazie alla freschezza e alla qualità che derivano da una pesca praticata con tecniche antiche, tramandate da generazioni. Riconosciute da Slow Food come presidio del territorio, queste orate rappresentano un’eccellenza rara nel panorama enogastronomico locale.

Ogni giorno il pescato arriva direttamente nei negozi di Grosseto grazie al lavoro della cooperativa I Pescatori di Orbetello, che garantisce freschezza, tracciabilità e rispetto dell’ambiente.

La voce dei pescatori

«Le orate selvagge della laguna di Orbetello, pescate con tecniche tradizionali da centinaia d’anni – spiega Pierluigi Piro, presidente della cooperativa I Pescatori – sono un’eccellenza unica del mercato ittico locale. Conad segue da tempo la valorizzazione e vendita del nostro pescato ed è un punto di riferimento commerciale privilegiato per i prodotti de I Pescatori».

Una collaborazione consolidata, che accompagna i consumatori verso prodotti sostenibili e di altissima qualità.

La laguna: un ambiente di valore assoluto

La Laguna di Orbetello è uno dei luoghi più suggestivi della provincia di Grosseto, un ecosistema ricco e complesso, in cui la natura e il lavoro dell’uomo convivono in equilibrio. Slow Food riconosce da anni la qualità del lavoro tradizionale dei pescatori e la loro capacità di custodire un patrimonio unico.

La cooperativa “coltiva” la Laguna non solo come risorsa economica, ma come parte integrante della propria identità. Una comunità che vive ogni giorno in rapporto diretto con l’ambiente e con i suoi frutti.

Un viaggio nei sapori autentici

Ogni stagione la laguna offre prodotti che raccontano la storia del territorio, riportando sulla tavola sapori autentici e inconfondibili. Le orate di Orbetello rappresentano perfettamente questo legame tra tradizione, qualità e sostenibilità.

Un patrimonio che arriva fino ai consumatori grazie alla collaborazione tra I Pescatori e i punti vendita Conad di Grosseto, sempre più attenti ai prodotti del territorio.