GROSSETO. Appena ne varchi la soglia, non puoi non lasciarti contagiare. Tutto, dentro, sembra fatto per metterti di buon umore: le pareti rosa acceso, i dettagli pop che ti sorprendono qua e là come caramelle colorate, il profumo di dolci e di caffè che si mescolano nell’aria…
C’è un’energia contagiosa lì, di quelle che ti fanno venir voglia di restare, ordinare qualcosa di buono e chiacchierare con chi hai accanto. Il banco, poi, è un tripudio di tentazioni – brioche, biscotti, torte tutte da fotografare e, soprattutto, da assaggiare.
E dietro al bancone, ultimo ma non certo per importanza, un team giovane, sorridente, che ti accoglie come se ti conoscesse da sempre. È così che abbiamo scoperto Mordimmi, la goloseria di Jacopo Sabinos che in pochi mesi è riuscita a conquistare Grosseto e a diventare una piccola istituzione per chi desidera concedersi un momento di puro piacere.
Jacopo e la nascita di Mordimmi: tutta un’altra storia
La storia di Mordimmi inizia ufficialmente nel dicembre 2024, ma in realtà arriva da molto più lontano. Nato a Grosseto e cresciuto tra profumi di cucina e passione per la ristorazione, dopo aver frequentato la scuola alberghiera Jacopo ha costruito un solido percorso professionale nel mondo del business ristorativo, lavorando per anni come food & beverage manager in diverse aziende tra la Toscana, la Lombardia e la Svizzera. È così che ha imparato ciò che conta davvero — la cura per il cliente, l’importanza del dettaglio, la capacità di creare un ambiente che funzioni. E che ha capito, a un certo punto, di voler costruire qualcosa di suo. Qualcosa che racchiudesse la sua energia, la sua identità.
Così, esperienza, visione e amore per il buon cibo si fondono nel suo nuovo progetto, inaugurato nel dicembre 2024. Un locale che racconta la sua storia e la sua identità, unendo il gusto autentico della tradizione maremmana con la modernità e la creatività del mondo americano. «L’idea di Mordimmi – racconta Jacopo – nasce dal desiderio di creare una colazione alternativa per le nuove generazioni, mantenendo un tocco classico per chi ama andare sul sicuro. Un luogo dove chi lavora o passa in zona possa concedersi anche un pranzo veloce, ma fatto come una volta, con ingredienti veri e ricette che parlano di casa».
Così, nasce Mordimmi: una goloseria-caffetteria pensata per raccontare davvero “tutta un’altra storia” – quella di Jacopo. Aperto tutti i giorni, dalla mattina fino a mezzanotte (e addirittura 24 ore il sabato), Mordimmi è diventato in pochissimo tempo un punto di riferimento per chi cerca un luogo dove stare bene, ritrovarsi, concedersi una pausa. Che sia per una colazione o un pranzo, qui si respira un’aria diversa. Giovane, leggera, accogliente.
Tutto il gusto della tradizione… con un tocco made in Usa
Da Mordimmi, mentre lo sguardo si riempie di colori, il palato incontra tanta dolcezza e tanta bontà. L’offerta dei prodotti è ampia, variegata e – inutile dirlo – irresistibile. Si parte con la colazione, che è un piccolo rito quotidiano: croissant e brioches di ogni tipo, dalle più classiche a quelle farcite con gusti sempre nuovi, fino al croissant cubico, vera e propria star dei social, e all’irresistibile cornetto Kinder Bueno.
Ma Mordimmi non si ferma qui. Accanto ai dolci della tradizione italiana, sul bancone fanno capolino le specialità americane: crumble cookies che si sciolgono in bocca, cinnamon roll avvolti da glassa e cannella, banana bread morbidissimi e persino i brookies – quell’incontro inaspettato tra cookie e brownie che mette d’accordo tutti. Una selezione che parla una lingua della golosità internazionale, pensata per conquistare i palati più curiosi e per avvicinare anche le nuove generazioni a un modo di vivere il food più moderno e giocoso. «La maggior parte di quello che vedete sul nostro bancone è prodotto da noi, nel laboratorio di Mordimmi», sottolinea Jacopo con orgoglio. «Ci piace l’idea che ogni cosa porti la nostra firma, il nostro sapore».
Il pranzo da Mordimmi, buono come una volta
C’è una novità che sta già conquistando tutti da Mordimmi: il pranzo e il suo menù. Un momento pensato per chi lavora o passa in zona e vuole concedersi una pausa veloce, con ingredienti veri e ricette che sanno di casa. Nel menu spiccano i piatti della tradizione toscana, fatti come una volta, come la trippa, lo spezzatino, la carbonara e la cacio e pepe. Tutti sapori autentici, decisi, che riportano alla memoria la cucina di un tempo.
«Mordimmi è il punto d’incontro tra le mie radici e il mondo contemporaneo», spiega Jacopo. «La tradizione maremmana che ho studiato e amato si fonde con il tocco americano, per un’esperienza che profuma di casa ma guarda lontano». Così, con il suo stile accogliente, i piatti sinceri e quell’anima internazionale che lo distingue, Mordimmi è già diventato il nuovo indirizzo da segnare per chi ama la buona cucina e la voglia di scoprire qualcosa di diverso, ogni giorno.
Una community che cresce
Oggi Mordimmi ha già una sua clientela affezionata, e Jacopo non potrebbe esserne più felice. Vedere il suo locale sempre vivo, pieno di persone che lo scelgono come punto d’incontro, è la conferma più bella che potesse desiderare.
Ma la magia di Mordimmi non si esaurisce dentro alle quattro pareti che lo ospitano. Anche sui social, la goloseria di Jacopo è diventata un vero caso: oltre 22 mila follower su Instagram in appena un anno e milioni di visualizzazioni per i suoi contenuti più virali. Una community vivace, curiosa, che condivide la stessa voglia di leggerezza e di colore che si respira ogni giorno davanti e dietro al bancone di Mordimmi.
Durante l’inverno, poi, Mordimmi si anima con serate karaoke e a tema musicale – appuntamenti che rendono ancora più speciali i momenti trascorsi in compagnia di Jacopo e del suo staff. Perché qui, ogni scusa è buona per stare insieme e divertirsi. «La cosa più bella è vedere la gente che torna, che si ferma, che resta con noi», sorride Jacopo. “Mordimmi è questo: un posto dove si viene per stare bene, e magari per portarsi a casa un po’ di quella leggerezza».
Via Damiano Chiesa 2, 58100 Grosseto
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