MONTE AMIATA. L’autunno regala ancora sorprese sul monte Amiata. Claudio Vichi, appassionato cercatore di funghi amiatino, ha trovato nella zona dei Faggi due magnifici porcini rossi gemelli, dal peso complessivo di 2,5 chili.

Un ritrovamento eccezionale non solo per la dimensione, ma anche per lo stato perfetto dei funghi: esemplari sani, compatti e privi di parassiti. «Due meraviglie della natura», racconta chi li ha visti da vicino.

Cucinati in più modi

I due porcini sono poi finiti in cucina, protagonisti di diverse ricette: una parte trifolata, una parte fritta, una grigliata e un’altra usata per condire la pasta. Un modo gustoso per celebrare una stagione che, nonostante il periodo ormai avanzato, continua a offrire grandi soddisfazioni.

L’ennesimo ritrovamento eccezionale in Maremma

Negli ultimi mesi sono stati numerosi i ritrovamenti eccezionali in tutta la Maremma: funghi di dimensioni insolite, ma anche raccolte abbondanti grazie alle piogge e alle temperature miti di ottobre.

Sull’Amiata, la stagione dei funghi sta ormai volgendo al termine, ma gli esperti spiegano che, con qualche giorno di tempo stabile e umido, si possono ancora trovare ottimi esemplari nei boschi di castagni e faggi.