GROSSETO. Un corso obbligatorio per chi lavora nei panifici e deve mettersi in regola con gli aggiornamenti previsti dalla legge. Confartigianato Imprese Grosseto, attraverso l’agenzia formativa Formimpresa, organizza un nuovo percorso dedicato ai responsabili tecnici della panificazione.
Il corso, della durata complessiva di 20 ore online su piattaforma Zoom e inizia il 26 maggio. È rivolto ai professionisti del settore che devono aggiornare le proprie competenze: un passaggio necessario ogni cinque anni per poter continuare a esercitare l’attività.
«La formazione continua è oggi uno strumento indispensabile per le imprese del comparto alimentare – spiega Emiliano Calchetti, responsabile della categoria panificazione di Confartigianato Grosseto – Aggiornarsi non significa solo rispettare un obbligo di legge, ma investire sulla qualità del lavoro, sulla sicurezza dei consumatori e sulla competitività delle aziende».
Cosa prevede il corso
Il corso propone un aggiornamento pratico e completo sui principali aspetti legati alla gestione dell’impresa di panificazione e alle normative più recenti, con particolare attenzione a qualità e sicurezza alimentare. Tra i contenuti formativi: normative igienico-sanitarie aggiornate (DGR 540/24); sicurezza sul lavoro; etichettatura dei prodotti da forno; prodotti per celiaci e alimenti speciali; tecniche di produzione; Pane Toscano DOP e valorizzazione delle produzioni tipiche.
L’iniziativa rientra nell’attività di supporto che Confartigianato Imprese Grosseto porta avanti a favore delle imprese artigiane del territorio, accompagnandole negli adempimenti normativi e nel rafforzamento delle competenze professionali.
«La formazione continua è oggi uno strumento indispensabile per le imprese del comparto alimentare», sottolinea Emiliano Calchetti, responsabile della categoria panificazione di Confartigianato Imprese Grosseto. «Aggiornarsi non significa solo rispettare un obbligo di legge, ma investire sulla qualità del lavoro, sulla sicurezza dei consumatori e sulla competitività delle nostre aziende. Con questo corso vogliamo offrire ai panificatori un supporto concreto, accessibile e costruito sulle reali esigenze del settore».
Al termine del percorso verrà rilasciato attestato finale valido ai fini di legge.
Per informazioni e iscrizioni basta contattare Lidia Calchetti allo 0564 419658 oppure scrivere una email a lidia.calchetti@artigianigr.it.
