CAMPIGLIA MARITTIMA. C’è un profumo che da ormai qualche anno avvolge completamenti i vicoli in pietra del borgo di Campiglia Marittima, una scia dolce di cioccolato e crema che conduce dritta verso un piccolo regno fatto di sogni e sorrisi.

È un mondo che brilla di colori sgargianti e dove una gentil donna, armata di cordialità e gentilezza, accoglie nel suo piccolo angolo, fuori da ogni tempo e luogo, amici e clienti.

È il mondo di Gianna Tutta Panna, la gelataia che ha trasformato un cono artigianale in un vero e proprio brand di accoglienza e creatività.

Talvolta in una cialda finiscono more, lamponi e mirtilli, talvolta perfino i carciofi, il prodotto d’eccellenza della Val di Cornia. Da Gianna Tutta Panna ce n’è davvero per tutti i gusti e dove pure la famosissima barzelletta di Pierino diventa una solida realtà.

Gianna Tutta Panna

Gianna, con la sua personalità eccentrica che sembra uscita da una fiaba moderna tra gli anni ’50 e i colori del regale stile Bridgerton, non è solo un volto amato della Val di Cornia: è un’alchimista del gusto.

Se nel suo laboratorio i piccoli frutti di bosco convivono con audaci esperimenti di ogni tipo, la sua fama ha ormai valicato i confini del borgo, attirando turisti e fedelissimi che salgono a Campiglia proprio per farsi “ammaliare” dalle sue creazioni.

Il connubio tra eccellenze: destinazione Sasso Pisano

La prossima domenica 29 marzo, questa ondata di allegria e professionalità si sposterà verso un altro luogo magico della Toscana: Sasso Pisano. Ad attendere Gianna c’è una sfida d’eccezione lanciata da Vapori di Birra, il primo birrificio al mondo capace di produrre birra artigianale utilizzando come fonte primaria di energia il vapore geotermico.

Questa collaborazione non è casuale. Da una parte la sostenibilità e l’innovazione di un’azienda che sfrutta i soffioni boraciferi della terra toscana; dall’altra l’inventiva di una donna che ha saputo rendere il gelato un’esperienza sensoriale completa.

Galeotta fu la Festa della Castagna

Ma come nasce il sodalizio con Sasso Pisano? Il merito va a un incontro fortunato avvenuto lo scorso ottobre alla Festa della Castagna di Castelnuovo Val di Cecina. Paola Farchiga, una collaboratrice di Gianna, la prima a portare il gelato artigianale in quel contesto, fu accolta da una folla incredibile. Una fila immensa di persone pronte a gustare le sue “coccole” gelate, tanto da esaurire ogni scorta disponibile.

Tra quei clienti in attesa c’era anche Edo Volpi, il proprietario di Vapori di Birra. Rimasto folgorato dalla qualità e dai sapori, ha intravisto subito un potenziale connubio.

«Ci siamo conosciuti e ci siamo subito piaciuti – racconta Gianna con la sua consueta sincerità – Devo dire che Edo è una persona tanto bella quanto vera. Da lì è nata la sua intuizione: porterò il mio gelato stabilmente all’interno del suo birrificio».

Il debutto di domenica 29 marzo: arriva il gelato alla birra

L’ufficializzazione di questa unione avverrà proprio domenica 29 marzo. Non sarà solo una trasferta, ma l’inizio di una presenza fissa: il gelato di Gianna Tutta Panna diventerà un ospite stabile di Vapori di Birra.

Per l’occasione, la sfida creativa si fa ancora più intrigante. Dopo il celebre gelato al carciofo, Gianna presenterà una nuova creazione che sa di cuore della Toscana: il gelato al gusto di birra, realizzato proprio con il prodotto simbolo del birrificio.

Sostenibilità e inventiva

L’attesa, dunque, è tutta per la sorpresa del palato che Gianna presenterà durante l’evento. Dopo aver sdoganato ingredienti insoliti, la gelatiera più cordiale della costa trasformerà la birra geotermica in un gelato cremoso e rinfrescante.

Sostenibilità, artigianalità e inventiva sono i pilastri di questo progetto. Da una parte l’innovazione geotermica di Sasso Pisano, dall’altra la maestria di una donna che ha saputo rendere il gelato un’esperienza sensoriale completa.

«Ho accettato questa proposta molto volentieri, scoprendo, inoltre, che in quei luoghi non esiste una sola gelateria artigianale. Tutti vendono il gelato, ma solo quello confezionato. Portare i miei gusti ed il mio brand super colorato è un’esperienza che mi riempie di gioia, soprattutto per i bambini che da quel giorno potranno godere di gusti fatti con amore, lasciandosi travolgere dalle emozioni che solo ciò che è fatto con il cuore può scatenare nelle anime di grandi e piccini».

L’appuntamento, dunque, promette di essere un viaggio nel cuore più caldo della Toscana, dove la forza del vapore e la dolcezza della panna si incontrano per dimostrare che, quando due eccellenze si uniscono, il risultato non può che essere un capolavoro di gusto.

Se siete alla ricerca di un’esperienza che sappia di buono, di autentico e di straordinario, la tappa a Vapori di Birra domenica 20 marzo in via dei Lagoni 25 Sasso Pisano, è d’obbligo.