GROSSETO. La macchia chiama sempre più maremmani e non: tutti intenti a cercare i funghi. Una ricerca spasmodica, visto che in molti si lanciano nella macchia con un’unica ossessione, trovare i funghi e spesso non sanno riconoscerli. Per questo il museo di storia naturale della Maremma ha organizzato un evento dedicato ai funghi autunnali e al loro riconoscimento.
L’appuntamento per approfondire e con la ricerca sul campo è sabato 25 ottobre alle 10.
Il programma fra bosco e studio
L’evento è diviso in due parti, una dedicata al riconoscimento delle principali specie di funghi autunnali a cura di Claudia Perini e Diego Cantini dell’università di Siena e l’altra alla ricerca nel bosco.
Il ritrovo è alle 10 al museo di storia naturale della Maremma, in strada Corsini 5, e lì inizia la conferenza sui funghi autunnali. Poi, in tarda mattinata, i partecipanti con i loro mezzi si sposteranno alla Tenuta di Paganico, dov’è previsto il pranzo. Il menu prevede un tagliere di salumi di cinta senese e maremmana con crostini autunnali al ragù brado, fegatelli e funghi, ancora fusilli di triticale e grani teneri in popolazione evolutiva con sugo di cucchi, un tortino di verdure con crema di funghi raccolti nei boschi della Tenuta, panna cotta con cachi freschi e spolverata di funghi asciutti, il tutto accompagnato da un vino rosso Montecucco.
La giornata si conclude con una breve escursione nei boschi della tenuta: per l’occasione gli organizzatori consigliano scarponcini e abbigliamento adatto. Il costo dell’evento è di 30 euro a persona.
