GROSSETO. Non sarà soltanto una serata dedicata alla buona cucina. Sarà soprattutto un incontro tra amicizia, memoria e solidarietà.
Lunedì 27 luglio, al Tresort Oil Glamping di Principina Terra, arriverà Giorgione, al secolo Giorgio Barchiesi, uno dei cuochi più conosciuti e amati della televisione italiana, protagonista di un cooking show e di una cena benefica organizzata da Insieme in Rosa ODV.
L’intero ricavato dell’iniziativa sarà destinato all’acquisto di un video gastroscopio ad alta definizione per il reparto di Gastroenterologia dell’ospedale Misericordia di Grosseto, uno strumento fondamentale per la diagnosi precoce dei tumori dell’apparato digerente.
«Giancarlo è stato un maestro»
Per Giorgione la Maremma non è una tappa qualsiasi.
Dietro questa serata c’è il ricordo di Giancarlo Bini, figura storica dell’enogastronomia maremmana, con il quale negli anni è nato un rapporto che va ben oltre quello professionale.
«Da un’occasione è nata una profonda e sincera amicizia – racconta Giorgione – Per me è stato un vero maestro. È stato lui a farmi vedere, per la prima volta, un carrello dedicato agli oli extravergine in un ristorante. È stato in quel momento che mi si è accesa una lampadina».
Un rapporto che lo ha portato anche a conoscere uno dei padri della critica enogastronomica italiana.
«Grazie a Giancarlo ho conosciuto Luigi Veronelli. Ma soprattutto mi ha insegnato tanto: in cucina e nel modo di stare con le persone. Era competente, generoso e mai geloso delle sue conoscenze. I suoi insegnamenti mi accompagnano ancora oggi».
Quando la figlia Francesca gli ha proposto di partecipare alla serata benefica, Giorgione non ha avuto esitazioni.
«Con Francesca è stato inevitabilmente subito amore. Quando mi propone qualcosa la faccio sempre con l’entusiasmo che lei riesce a trasmettere. Sono occasioni nelle quali fare del bene diventa davvero importante».
La cucina? Conta il “chilometro buono”
Durante la serata il pubblico ritroverà il Giorgione autentico, quello che ha conquistato milioni di persone con la sua semplicità.
E anche la sua filosofia in cucina è lontana dagli slogan.
«Non amo parlare di chilometro zero, perché non è detto che ciò che arriva da vicino sia sempre il migliore. Preferisco parlare di “chilometro buono”. Sono la qualità delle materie prime e le persone che le producono a fare davvero la differenza».
Il programma della serata
L’appuntamento è fissato per lunedì 27 luglio al Tresort Oil Glamping, in strada del Vecchio Collettore, a Principina Terra.
La serata inizierà alle 18.30 con il cooking show dal vivo di Giorgione. Dopo foto e autografi, alle 19.30 prenderà il via la cena.
Il dessert sarà firmato dal maestro pasticcere Paolo Rufo, mentre la conduzione sarà affidata a Carlo Sestini. Ad accompagnare la serata ci saranno anche le esibizioni al pianoforte di Carlotta Anna Denevi, Frida Favilli, Jacopo Mai, Biagio Sani e Jacopo D’Ambra.
Un aiuto concreto all’ospedale di Grosseto
L’iniziativa è promossa da Insieme in Rosa ODV.
«Sarà anche un momento di profonda commozione dedicato al ricordo di Gianluca Bini – spiega la presidente Donatella Guidi -. Grazie alla generosità di aziende e sostenitori potremo destinare l’intero incasso alla beneficenza».
Il nuovo video gastroscopio consentirà ai medici dell’ospedale Misericordia di individuare con maggiore precisione lesioni precancerose e tumori gastrici, aumentando le possibilità di diagnosi precoce e di cura per molti pazienti.
Per partecipare è possibile prenotare ai numeri 334 1415167 oppure 348 8420895.
