GROSSETO. La raccolta di funghi è una tradizione radicata in Maremma e in tutta la Toscana, ma ogni anno i dati confermano quanto sia fondamentale non sottovalutare i rischi legati al consumo di funghi spontanei. Nel 2024, nei Pronto Soccorso delle tre province di competenza della Asl Toscana sud est, si sono registrati 63 casi di intossicazione da funghi, di cui 11 solo in provincia di Grosseto.

Un numero che richiama l’importanza della prevenzione e dei controlli micologici, strumenti essenziali per garantire la sicurezza alimentare e tutelare la salute pubblica.

Ispettorato Micologico Asl Toscana sud est

L’Ispettorato Micologico rappresenta un punto di riferimento per chi raccoglie funghi in Maremma. Il servizio è gratuito, attivo tutto l’anno su prenotazione e gestito dai tecnici della prevenzione con qualifica di micologo del Dipartimento delle Professioni Tecnico Sanitarie.

Nel 2024, nelle tre province, sono state effettuate 506 consulenze micologiche:

• 138 in provincia di Grosseto

• 286 ad Arezzo

• 82 a Siena

Numeri che testimoniano una crescente fiducia dei cittadini, sempre più consapevoli dei pericoli legati al consumo di funghi non controllati.

I controlli nei ristoranti e nei negozi

Accanto al servizio diretto ai cittadini, l’Ispettorato ha svolto anche attività di verifica sui funghi immessi sul mercato. Nel 2024 sono state effettuate 96 ispezioni tra ristoranti, negozi ortofrutticoli e depositi alimentari:

• 30 nella provincia di Grosseto

• 36 ad Arezzo

• 30 a Siena

Questi controlli hanno l’obiettivo di garantire la tracciabilità e la sicurezza dei prodotti in vendita, evitando rischi per i consumatori.

Prevenzione e sicurezza: la parola agli esperti

«Il lavoro dei nostri tecnici micologi è un esempio concreto di prevenzione quotidiana – sottolinea Daniela Cardelli, direttrice del Dipartimento delle Professioni Tecnico Sanitarie della Asl Toscana sud est – Offrire un servizio gratuito e accessibile significa ridurre i rischi e garantire sicurezza sulle tavole delle famiglie».

Anche Giorgio Briganti, direttore del Dipartimento della Prevenzione, ribadisce l’importanza di rivolgersi agli sportelli: «La prevenzione resta la scelta prioritaria per evitare intossicazioni. Prima di consumare i funghi raccolti, è bene farli controllare: è un gesto semplice, gratuito e che può fare davvero la differenza».

Dove far controllare i funghi a Grosseto

Chi raccoglie funghi in Maremma può rivolgersi agli sportelli micologici prenotando telefonicamente. Per la provincia di Grosseto sono attivi i seguenti recapiti:

• 0564.485161 – Area grossetana, lun-ven dalle 8:30 alle 17

• 0564.485920 – Area grossetana, lun-ven dalle 9 alle 14

• 0564.618012 – Colline dell’Albegna, lun-ven dalle 8:30 alle 17

In base all’andamento della stagione, la Asl comunicherà anche l’apertura di sportelli con accesso diretto, senza necessità di prenotazione.

Perché rivolgersi agli sportelli micologici

• Servizio gratuito e su prenotazione

• Tecnici qualificati della Asl a disposizione dei cittadini

• Consulenze rapide per verificare la commestibilità e sicurezza dei funghi raccolti

• Controlli a tutela della salute e della tradizione locale