Gamberi, polpo e “Caffè scorretto”: a Follonica la cena a quattro mani sul mare
FOLLONICA. Una cena a quattro mani, due cucine che si incontrano e un menu pensato appositamente per la serata. Girogustando torna a Follonica giovedì 24 settembre, con un nuovo appuntamento dedicato agli amanti della buona cucina.
Ad accogliere gli ospiti sarà Aloha Restaurant di Follonica, che per una sera condividerà la cucina con il Caffè Tiffany di Monsummano Terme, in provincia di Pistoia.
Una cena a quattro mani in riva al mare
È questa la formula di Girogustando: un ristorante ne ospita un altro e i due chef costruiscono insieme un menu che unisce esperienze, territori e sapori differenti. La cena inizierà con un’entrée di benvenuto, seguita dai gamberi in kataifi con maionese agli agrumi del Caffè Tiffany e dalla triglia di scoglio con crema di piselli alla menta e fiore di zucca in tempura dell’Aloha.
Poi spazio ai primi: spaghettone allo scoglio “in assenza di scoglio” con stracciatella di bufala e paccheri di Gragnano con branzino, crema di datterini e olive taggiasche. Come secondo arriverà il polpo scottato con hummus di carote e quattro salse all’essenza d’autunno, mentre a chiudere la cena sarà il dessert “Caffè scorretto”, con meringa all’italiana e spuma di sambuca.
Ad accompagnare i piatti saranno i vini di Belguardo-Mazzei e Tenuta Agostinetto.
La cena costa 55 euro a persona, tutto incluso. Per prenotare è possibile chiamare il 338 4065702.
