Dal tartufo al cinghiale, otto portate per una cena a quattro mani
ALBERESE. Due ristoranti, due interpretazioni della cucina e un’unica serata dedicata al gusto. Giovedì 22 ottobre il ristorante del bio agriturismo Il Melograno di Banditella, ad Alberese, ospita Fuoriluogo di San Gimignano per un nuovo appuntamento con la cena a quattro mani, un incontro tra sapori, creatività e tradizione.
Un’occasione speciale per scoprire un menu di otto portate, nel quale le proposte dei due ristoranti si alternano, valorizzando ingredienti di stagione e prodotti del territorio. Il tutto al prezzo di 50 euro a persona.
Un viaggio tra i sapori della Toscana
Ad aprire la cena saranno il tortino al tartufo su fonduta di pecorino stravecchio di Fuoriluogo e la millefoglie di zucca e porcini con chips di cavolo nero del Melograno. Si prosegue con il risotto alle ortiche e pomodorini confit agli agrumi e i cappellacci di stracotto di cinghiale con il suo fondo.
Per i secondi, spazio alla pancia di maialino con erbette di stagione e al campanello di Maremmana brasato al ciliegiolo con agrodolce di verdurine. Gran finale con la crema tiramisù con crumble al caffè e nocciole e la bavarese alle pere cosce con miele di bosco amiatino su tortino di noci. Infine, ad accompagnare la serata, i vini Sassoregale e La Biagiola.
Per partecipare alla cena di giovedì 22 ottobre è possibile prenotare al numero 338 4065702. Il prezzo della cena è di 50 euro a persona.
