Capodanno al Caveau: il gusto incontra la magia del tufo
PITIGLIANO. C’è un modo speciale per salutare l’anno che finisce: sedersi a tavola, prendersi il tempo e lasciarsi accompagnare dai sapori. Per la notte di Capodanno, Il Caveau, ristorante nel cuore di Pitigliano, la città del tufo, apre le sue porte a una cena pensata per essere vissuta con calma, gusto e convivialità.
L’appuntamento per un viaggio nel gusto è il 31 dicembre.
Il menu
Il percorso inizia con Il Benvenuto del Caveau e prosegue tra piatti che raccontano il mare e la terra, la tradizione e la creatività: dalla mantecata di baccalà al carpaccio di storione con tartufo nero, fino al panciotto ai porcini e camembert di bufala. I sapori si intrecciano nei primi, con la tagliatella al rosso di pomodoro e nero di seppia, e raggiungono l’equilibrio nel secondo, con rana pescatrice, Cinta Senese e mazzancolle.
A chiudere, la Sacher e le sue sfumature, come un abbraccio dolce prima del brindisi.
Una cena pensata per chi ama festeggiare senza fretta, circondato dalla bellezza di Pitigliano e dal calore di una tavola che sa di casa e di festa.
