CASTIGLIONE DELLA PESCAIA. Si sono trasformati in un successo i corsi di “cameriere di sala” e di “aiuto-cuoco”. Con il patrocinio e il contributo economico dell’amministrazione comunale i corsi erano stati organizzati dalle associazioni ACOT (associazione castiglionese operatori turistici) e Ristoratori castiglionesi, insieme alle agenzie formative Ascom e Cescot.
Lunedì 14 marzo, circa venti giovani tra i 19 e i 26 anni hanno iniziato i percorsi formativi, che proprio con l’obiettivo di impiegare i ragazzi sul territorio di Castiglione, prevedono il rimborso della quota di iscrizione e un contributo di 500 euro a persona, stanziato dal comune di Castiglione della Pescaia.
«Il settore ricettivo-turistico ha grande carenza di personale – spiegano Paolo Luciani e Paolo Pieraccini, responsabili del progetto – ma questa sinergia creatasi fra le varie istituzioni può essere un punto di partenza innovativo e diverso per attrarre nuove figure professionali, per questo ci tengono a ringraziare Thomas Carducci per la collaborazione e la famiglia Raffi per l’ospitalità, e anche per aver messo a disposizione i locali durante il periodo del corso che si concluderà prima di Pasqua».
L’impegno è sicuramente importante anche per l’intero corpo docente, che ha messo a disposizione la propria competenza gratuitamente con la consapevolezza di vivere un momento storico unico: con il personale qualificato, sempre più difficile da reperire, e con un rinnovato spirito di associazione e di collaborazione fra le strutture ricettive che ne risentono. L’assessora al turismo del Comune, Susanna Lorenzini esprime così la sua soddisfazione:«Arricchire le conoscenze di chi si avvicina al settore turistico per intraprendere questo lavoro e formarlo attraverso personale qualificato, porta i protagonisti a iniziare un percorso che produrrà nell’immediato effetti benefici agli operatori castiglionesi che li impiegheranno all’interno delle loro attività”».
L’augurio, quindi, è che l’iniziativa possa essere un progetto pilota, capofila in futuro percorsi simili: volti a creare sul nostro territorio personale altamente qualificato e pronto ad essere impiegato nelle strutture della provincia che ne hanno più bisogno.
