MARINA DI GROSSETO. Marina di Grosseto non ha bisogno di effetti speciali per trasmettere la sua essenza: basta una mattina di luglio, l’odore di salsedine mescolato a quello della pineta, il vociare dei bagnanti che ogni estate tornano puntuali a riempire l’atmosfera di calore e allegria.
Anno dopo anno, stagione dopo stagione, questa località nel cuore della Maremma ha saputo costruire un legame indissolubile tra il mare e i suoi visitatori, attraverso luoghi che sono diventati punti di riferimento per chi torna, chi resta, chi la scopre per la prima volta. Uno di questi è senza dubbio il Bagno Miramare, lo storico stabilimento che da quindici anni porta la firma e il tocco personale di Luca Pantani e della sua famiglia e che a partire da quest’estate consegna le chiavi della sua cucina allo chef Enrico Brandi.
Il ristorante del Bagno Miramare si rinnova grazie allo chef Enrico Brandi
C’è una novità importante, quest’estate, al Bagno Miramare. Luca Pantani ha scelto di affidare la cucina del ristorante a un professionista che non ha bisogno di presentazioni: lo chef Enrico Brandi. Una decisione presa per dare nuova energia all’offerta gastronomica dello stabilimento, mantenendo saldi i punti fermi che negli anni l’hanno reso un riferimento per chi cerca qualità e autenticità.
«Dopo quindici anni di lavoro, sentivo che era il momento giusto per un cambio di passo», racconta Luca. «Con Enrico c’è intesa su tutto: insieme, continueremo a proporre una cucina autentica ma ricercata, ben fatta, con materie prime di qualità». Il nuovo menù, infatti, parte dal pescato locale, sempre freschissimo, e si costruisce attorno a piatti che raccontano il territorio. «L’idea è valorizzare quello che la terra e il mare ci offrono, ogni giorno, per dare vita alle nostre ricette», aggiunge lo chef Brandi.
Restano in carta i classici che il pubblico ama – carbonara di mare, scoglio, grigliata mista, frittura – ma con una cura nuova nei dettagli, nelle cotture, nell’equilibrio. A fianco, una ricca carta dei vini con tante etichette accuratamente selezionate.
Il ristorante è aperto tutti i giorni a pranzo, e il venerdì e il sabato anche a cena. Negli altri giorni, spazio a un’atmosfera più rilassata con la formula apericena: fritto misto di mare, verdure grigliate, i cocktail di Carlos al bancone, e un po’ di musica in sottofondo. Quanto basta, insomma, per godersi il mare e la spiaggia anche dopo il tramonto.
L’accoglienza di sempre con Luca, Alessandra e Muba
Novità a parte, i clienti abituali (e perché no, anche quelli nuovi) possono stare tranquilli: anche quest’anno ci saranno ad accogliervi i volti di sempre – quelli che rendono il Bagno Miramare davvero speciale. Ci riferiamo, ovviamente, a Luca, Alessandra e Muba, sempre impegnati, come ogni estate, a garantire quel mix di professionalità, gentilezza e simpatia che ha reso il Miramare una seconda casa per tanti villeggianti, stagione dopo stagione.
Confermati anche tutti i servizi – in primis, la spiaggia attrezzata che ospita 25 gazebi e circa 200 ombrelloni, disponibili sia in abbonamento per tutta la stagione che con formule mensili, settimanali o giornaliere, pensate per rispondere alle esigenze di tutti. Per chi ama lo sport, poi, sono a disposizione i campi da beach tennis, beach volley e soccer volley, mentre i più piccoli possono divertirsi in sicurezza nel parco giochi a loro dedicato.
Completano i servizi le docce calde (a pagamento), i servizi igienici, e ben 54 cabine prenotabili. Da segnalare, infine, un aspetto fondamentale: tutte le aree dello stabilimento sono accessibili e prive di barriere architettoniche, a conferma di una visione dell’ospitalità davvero inclusiva. «Abbiamo voluto che il nostro stabilimento fosse accessibile a tutti, senza ostacoli né barriere. È una scelta che ci rappresenta, perché l’idea di ospitalità per noi parte dal rispetto e dalla libertà di ognuno dei nostri clienti», commenta Luca.
Aperti fino a ottobre
Che sia per una giornata di relax sotto l’ombrellone, per un pranzo in riva al mare o per un aperitivo al tramonto, il Bagno Miramare vi aspetta. Lo stabilimento resterà aperto fino a fine settembre, mentre il ristorante continuerà la sua attività anche a ottobre, compatibilmente con il meteo e la richiesta. «Siamo qui, come ogni anno, con la voglia di far stare bene i nostri clienti», dice Luca. E chi conosce il Miramare, sa che non è solo un modo di dire.
Lungomare Leopoldo II di Lorena 93, 58100 Marina di Grosseto
Bagno: 339 5023603 / Ristorante: 377 3351720
bagnomiramare.marinadigrosseto@gmail.com
