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SUMMARY:Brunello e Montecucco incontrano i piatti dei Maniscalchi
DESCRIPTION:GROSSETO. Ai Maniscalchi del Gusto inizia “Il giro dei vini toscani“\, una serie di eventi dedicati alle DOC e alle DOCG più importanti della Toscana. Le degustazioni iniziano giovedì 18 aprile con “Il re sangiovese” e sarà possibile assaggiare il Montecucco e il Brunello di Montalcino.  \nI vini saranno accompagnati dalla degustazione culinaria studiata appositamente dallo chef Carlos Carpio e dalla sommelier Sabrina Stefanelli. \nIl costo della degustazione\, che comprende 5 portate e 5 bicchieri di vino\, è di 50 euro a persona. \n“Il re sangiovese”\nIl sangiovese è sicuramente l’uvaggio più usato in Maremma e in base alla zona di produzione regala sfumature\, sensazioni e odori diversi fra di loro. Anche se il Brunello e il Montecucco sono abbastanza vicini hanno colori e sapori molto diversi fra di loro\, ma in entrambi spicca l’acidità\, caratteristica principale del sangiovese. \n\n\n\n	\n		\n			\n			\n		\n\n		\n		\n			\n			\n		\n\n		\n		\n			\n			\n		\n\n		\n		\n			\n			\n		\n\n		\n		\n			\n			\n		\n\n		\n\n\n Sabrina Stefanelli e Massimiliano Rossi\, direttore commerciale delle aziende\, saranno pronti a mostrarvi tutte le sfumature dei vini in degustazione. \nE proprio per questa acidità Carlos e Sabrina hanno creato un menu a contrasto\, cercando l’equilibrio perfetto fra il sangiovese e gli ingredienti più grassi come il fegato\, la cinta senese e il burro. \nIl menu: \n\nMousse di fegatino caldo con chips di pane croccante\, accompagnato dal Montecucco Birbanera dell’azienda Amatis;\nchips di polenta fritta con polpettine di maiale in umido\, con la riserva del Montecucco di Amatis;\nlasagna a modo mio con ragù rosso di nero di Maremma e fonduta al parmigiano\, insieme al Brunello di Montalcino Fentenova\, dell’azienda Madonna Nera. La pasta è realizzata dai cuochi dei Maniscalchi del gusto con la farina del Senatore Cappelli;\nlombatello con fondo bruno e patate mandorlate al burro\, degustando il Brunello di Amatis;\ndolce dei maniscalchi\, con il vinsanto del Chianti di Palagetto.\n\nPer prenotare e informazioni chiamare il 335 1354991.
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LOCATION:Maniscalchi del Gusto\, via de Maniscalchi\, 5\, Grosseto\, GR\, 58100\, Italia
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SUMMARY:I Maniscalchi del Gusto sposano i vini di Rigoloccio
DESCRIPTION:GROSSETO. Arriva una nuova occasione per assaggiare il menu dei Maniscalchi del Gusto e la loro cucina innovativa\, ma con gusti tradizionali e prodotti a km 0. Il tutto accompagnato dai vini di Rigoloccio\, azienda vitivinicola maremmana.  \nLa degustazione comprende 5 portate diverse e 5 calici di vino\, scelti appositamente per esaltare i sapori dei piatti. \nIl menu dedicato ai vini di Rigoloccio\nLa serata sarà presentata dal direttore commerciale dell’azienda vinicola\, Massimiliano Rossi\, e dalla sommelier\, Stefania Stefanelli. I due professionisti mostreranno al meglio ogni sfumatura dei vini. \nIl costo della cena è di 38 euro a persona e questa sarà l’occasione per gustare la pasta preparata dai maniscalchi del gusto\, fatta con la farina del Senatore Cappelli. \n\n\n\n		\n				\n						\n		\n								\n			\n		\n							\n			\n				\n						\n		\n								\n			\n		\n							\n			\n				\n						\n		\n								\n			\n		\n							\n			\n				\n						\n		\n								\n			\n		\n							\n			\n				\n						\n		\n								\n			\n		\n							\n			\n	\n	\n\n	\n		\n			\nIl menu: \n\nTartare di anatra maturata\, confettura di scalogno\, tuorlo d’uovo a crema con cialda croccante al carbone vegetale\, il piatto è accompagnato da Miniera\, una bollicina prodotta in metodo classico di pinot nero;\ncappellaccio ripieno di galletto ruspante\, laccato in fondo di cottura\, pomodorino confit e clorofilla di verdura di stagione\, con Fonte dell’anguilla\, un IGT rosso toscano di Rigoloccio;\npoi un classico maremmano: i pici al ragù bianco di nero di Maremma e cruda di cardi\, accompagnato da il Sorvegliante\, un IGT maremmano;\ncome secondo piatto invece propongono la pancia di maiale etrusco\, cavolo viola e maionese alla senape antica\, con Elegantia\, un DOC Maremma Toscana;\nin fine una spuma di tiramisù con sfera al cioccolato\, insieme a Miniera rosé\, bollicina di pinot nero.\n\n\n \n \n \n Tel. 335 135 4991 
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SUMMARY:Arriva "La vie en rose" ai Maniscalchi del Gusto
DESCRIPTION:GROSSETO. Il ristorante i Maniscalchi del Gusto si prepara a celebrare le donne per l’8 marzo\, con la sua degustazione “La vie en rose“. Durante la serata è presente anche l’associazione “Olimpya de Gouges“\, che da anni è in prima linea per contrastare la violenza di genere. Per aiutare l’associazione e le vittime di violenza\, durante la cena\, è possibile acquistare dei biglietti per una lotteria\, il cui intero ricavato sarà donato a “Olimpya de Gouges”. \nIn più ci sono anche delle ospiti speciali: le maschere di “Barbieblanda\, frazione di Barbietello“\, del carro del Carnevaletto da 3 soldi di Orbetello. \n\n\n\n		\n				\n						\n		\n								\n			\n		\n							\n			\n				\n						\n		\n								\n			\n		\n							\n			\n				\n						\n		\n								\n			\n		\n							\n			\n				\n						\n		\n								\n			\n		\n							\n			\n				\n						\n		\n								\n			\n		\n							\n			\n	\n	\n\n	\n		\n			\n\nIl menu della cena\nLa serata è accompagnata dalla sommelier Sabrina Stefanelli e da Patrizia Passalacqua dell’associazione “Olimpya de Gouges”. Il menu costa 45 euro a persona e prevede 2 antipasti\, un primo\, un secondo e un dolce. Tutto nella chiave culinaria che caratterizza i Maniscalchi del Gusto: sapori maremmani\, non come siamo abituati a gustarli\, ma con un tocco di modernità e innovazione. \n\nIl primo antipasto prevede del salmone marinato alla barbabietola con salsa di yogurt al lime\, accompagnato dal rosé “Voilà” della Tenuta12;\npoi una tartare di tonno rosso con un pesto di rucola al pistacchio e una riduzione di aceto balsamico\, accompagnato dal metodo classico rosé dall’azienda Rigoloccio;\ncome primo piatto la proposta sono dei ravioli di polpo\, la pasta è di loro produzione ed è fatta con la farina del Senatore Cappelli\, su coluis di pachino e salicornia\, accompagnato da “Fabula rosé” dell’azienda Montebelli;\nil ristorante come secondo propone un baccalà con crema di lenticchie e chips di polenta\, accompagnato dal rosé “Schiava d’amore” della Tenuta 12;\ninfine un pink cheesecake scomposto con un mandarino confit\, frutto della passione e frutti di bosco\, con il rosé spumante dry dell’azienda Il Ponte.\n\n\n \nTel. 335 135 4991 
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SUMMARY:Cibo e vino: ai Maniscalchi del gusto un connubio perfetto
DESCRIPTION:GROSSETO. Vino e cibo si sa che sono il connubio perfetto per passare una serata in compagnia\, con gli amici o con la famiglia. Proprio per questo Alessandro\, Lucio\, Gianni Giovannelli e Paolo Castellani hanno organizzato una degustazione nel loro ristorante i Maniscalchi del Gusto con l’azienda vinicola la Fattoria il Casalone. \nDurante la serata è possibile assaggiare la loro cucina\, con sapori maremmani\, ma in chiave moderna\, e alcuni vini della zona\, spiegati dalla sommelier di Pepi Lignana wine. \n\n\n\n		\n				\n						\n		\n								\n			\n		\n							\n			\n				\n						\n		\n								\n			\n		\n							\n			\n				\n						\n		\n								\n			\n		\n							\n			\n				\n						\n		\n								\n			\n		\n							\n			\n				\n						\n		\n								\n			\n		\n							\n			\n				\n						\n		\n								\n			\n		\n							\n			\n	\n	\n\n	\n		\n			\n\nIl menu\nPer farvi conoscere al meglio la sua cucina il cuoco ha costruito un menu composto da 5 portate diverse\, 2 antipasti\, 1 primo \, 1 secondo e 1 dolce\, tutte accompagnata dai vini rossi\, bianchi e le bollicine dell’azienda Fattoria il Casalone: \n\nFlan soffice al pecorino stagionato\, cavolo romanesco e crumble salato alle  mandorle\, con il vermentino “Leopoldino” D.O.C Maremma Toscana;\ntar-tar di maremmana\, bagnacauda al tartufo e carpaccio di finocchio\, assaggiando il sangiovese rosé “Alizèe” D.O.C Maremma Toscana;\ncappelletti ripieni di gallina ruspante\, cavolo nero saltato e crema allo zafferano\, la pasta è di loro produzione e realizzata con farina di grano Senator Cappelli\, accompagnato da “Cerida” un sangiovese in purezza\, D.O.C Maremma Toscana;\nper poi passare alla faraona\, coscia e suprema\, funghi cardoncelli e crema alle arachidi\, insieme a don “Don José” un cabernet franc\, D.O.C Maremma Toscana;\ne dulcis in fundo un mini cheesecake con frutti di bosco e mandarino confit\, accompagnato da “Miniera“\, una bollicina di pinot nero\, in metodo classico\, dell’azienda Rigoloccio.\n\nIl costo è di 40€ a persona ed è gradita la prenotazione.  \n\n \n Tel. 335 1354991 \n  \n \n\n   
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