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SUMMARY:Brunello e Montecucco incontrano i piatti dei Maniscalchi
DESCRIPTION:GROSSETO. Ai Maniscalchi del Gusto inizia “Il giro dei vini toscani“\, una serie di eventi dedicati alle DOC e alle DOCG più importanti della Toscana. Le degustazioni iniziano giovedì 18 aprile con “Il re sangiovese” e sarà possibile assaggiare il Montecucco e il Brunello di Montalcino.  \nI vini saranno accompagnati dalla degustazione culinaria studiata appositamente dallo chef Carlos Carpio e dalla sommelier Sabrina Stefanelli. \nIl costo della degustazione\, che comprende 5 portate e 5 bicchieri di vino\, è di 50 euro a persona. \n“Il re sangiovese”\nIl sangiovese è sicuramente l’uvaggio più usato in Maremma e in base alla zona di produzione regala sfumature\, sensazioni e odori diversi fra di loro. Anche se il Brunello e il Montecucco sono abbastanza vicini hanno colori e sapori molto diversi fra di loro\, ma in entrambi spicca l’acidità\, caratteristica principale del sangiovese. \n\n\n\n	\n		\n			\n			\n		\n\n		\n		\n			\n			\n		\n\n		\n		\n			\n			\n		\n\n		\n		\n			\n			\n		\n\n		\n		\n			\n			\n		\n\n		\n\n\n Sabrina Stefanelli e Massimiliano Rossi\, direttore commerciale delle aziende\, saranno pronti a mostrarvi tutte le sfumature dei vini in degustazione. \nE proprio per questa acidità Carlos e Sabrina hanno creato un menu a contrasto\, cercando l’equilibrio perfetto fra il sangiovese e gli ingredienti più grassi come il fegato\, la cinta senese e il burro. \nIl menu: \n\nMousse di fegatino caldo con chips di pane croccante\, accompagnato dal Montecucco Birbanera dell’azienda Amatis;\nchips di polenta fritta con polpettine di maiale in umido\, con la riserva del Montecucco di Amatis;\nlasagna a modo mio con ragù rosso di nero di Maremma e fonduta al parmigiano\, insieme al Brunello di Montalcino Fentenova\, dell’azienda Madonna Nera. La pasta è realizzata dai cuochi dei Maniscalchi del gusto con la farina del Senatore Cappelli;\nlombatello con fondo bruno e patate mandorlate al burro\, degustando il Brunello di Amatis;\ndolce dei maniscalchi\, con il vinsanto del Chianti di Palagetto.\n\nPer prenotare e informazioni chiamare il 335 1354991.
URL:https://www.maremmaoggi.net/evento/brunello-e-montecucco-incontrano-i-piatti-dei-maniscalchi/
LOCATION:Maniscalchi del Gusto\, via de Maniscalchi\, 5\, Grosseto\, GR\, 58100\, Italia
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